Вкусные рецепты канапе на Новый год 2022 с пошаговыми фото

Канапе на Новый год 2022 – одна из самых популярных и простых закусок. Для приготовления этого угощения не нужно иметь специальных кулинарных навыков, достаточно просто купить подходящие ингредиенты.

Простые и вкусные рецепты канапе на Новый год 2022

Сделать канапе самостоятельно несложно. Для этого можно использовать абсолютно любые продукты. Закуской останутся довольны как гости, так и домочадцы.

Канапе «Мимоза»

Вариантов этого популярного салата очень много. Можно обыграть его и в канапе. В готовке нет абсолютно ничего сложного.

Ингредиенты:

• скумбрия – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• хлеб – 3 кусочка;
• майонез;
• креветки – 3 шт.;
• маслины – 3 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок.

Приготовление:

• Тщательно обсыпать подготовленную тушку рыбы солью и специями, добавить масла. Обернуть фольгой и выпекать в духовке, прогретой до 200°С, в течение 25 минут.

• Измельчить морковь на терке. Поджарить на небольшом количестве масла.

• Как только рыба запечется, дать ей остыть.

• Пропустить картошку сквозь терку. Лук мелко нарубить. Скумбрию порезать кубиком.

• При помощи формочки из хлеба вырезать основу для канапе.

• Выложить на хлеб слоями, промазывая их майонезом, ингредиенты в таком порядке: картошка, лук, рыба, морковь. Украсить колечком яйца.

• Почистить креветки и нанизать на шпажку вместе с маслиной. Вставить шпажку в канапе.

После промазывания майонезом каждый слой рекомендуется слегка прижимать.

Канапе с моцареллой и черри

Эти простые канапе на Новый год получат высокую оценку от всех, кто их попробовал. Хлеб для закуски подойдет любой.

Ингредиенты:

• хлеб – 1 шт.;
• помидоры черри – 7 шт.;
• моцарелла в шариках – 7 шт.;
• оливки без косточек – 7 шт.;
• свежая зелень – для украшения;
• соус песто.

Приготовление:

• Нарезать хлеб кусочками средней толщины. Поставить в духовку, прогретую до 180°С. Оставить там на 5 минут. Подсушить хлеб так, чтобы получились гренки, мягкие внутри.

• Нанизать на шпажку помидор, сыр и оливку.

• Вставить шпажки в гренки и добавить зелени для украшения. Если канапе будут подаваться сразу после приготовления, хлеб рекомендуется намазать соусом.

Подавать такие канапе лучше всего с белым сухим вином или шампанским.

Оригинальные канапе на шпажках

Привычные рецепты канапе могут надоедать. Чтобы порадовать гостей и домочадцев, стоит взять на заметку несколько оригинальных способов приготовления этой закуски.

Канапе с шариками из крабового салата

Салат из крабовых палочек пользуется большой популярностью. Вполне можно обыграть его и в канапе. Выглядит такое блюдо очень аппетитно.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 200 г;
• сыр – 160 г;
• маринованные шампиньоны – 1 банка;
• оливки – ½ банки;
• вареное яйцо – 4 шт.;
• свежий огурец – 2 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• зелень.

Приготовление:

• Вымыть и высушить огурцы, удалить у них кончики. Порезать кружочками средней толщины. Выложить на тарелку.

• В глубокую миску натереть сыр, яйца и крабовые палочки. Добавить майонез и тщательно смешать. Подождать около 5 минут, чтобы соус хорошо пропитал ингредиенты.

• Скатать из полученной массы шарики, которые по диаметру будут чуть больше огурцов.

• Надеть на шпажки грибы, а потом оливки. Аккуратно проколоть крабовый шарик, а потом вставить шпажку в огурец. Поставить закуску в холодильник на 15 минут. При желании украсить ее укропом или петрушкой.

 Если грибов нет под рукой, их можно исключить.

Канапе с креветками и ананасами

Креветки очень интересно комбинируются с ананасами. Вкусовую палитру дополнят помидоры черри и специи.

Ингредиенты:

• кусочки ананаса в соке – 50 г;
• королевские креветки очищенные – 12 шт.;
• оливки – 12 шт.;
• лимон – ½ шт.;
• помидоры черри – 1 веточка;
• растительное масло;
• соль;
• перец.

Приготовление:

• Креветки посолить и поперчить. Бросить на сковородку с растительным маслом, сбрызнуть лимонным соком.

• Жарить морепродукт по минуте с каждой стороны.

• Надеть на шпажку ананасы, оливки, креветки и томаты. Таким образом сделать 12 канапе, положить на красивую тарелку и подать к столу.

Если хочется, можно добавить в закуску любимый сыр.

Канапе «Бандерилья»

Бандерилья – это оригинальная закуска на шпажках. Она выглядит аппетитно, а вкус омлета с овощами никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• яйцо – 6 шт.;
• копченая колбаса – 150 г;
• оливки – 1 банка;
• сельдерей черешковый – 250 г;
• болгарский перец – 200 г;
• помидор – 2 шт.;
• репчатый лук – 200 г;
• петрушка – 10 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль;
• перец.

Приготовление:

• Разрезать перец на половинки, удалить все лишнее. Положить на противень разрезом вниз, смазав верх перца растительным маслом.

• Поставить овощи в духовку, прогретую до 200°С, на 15 минут. Затем достать и почистить от кожицы.

• Мелким кубиком нарубить лук, сельдерей и чеснок.
• Раскалить сковородку с растительным маслом и отправить туда нарезанные ингредиенты из предыдущего шага. Готовить 10 минут на умеренном огне, помешивая.

• Бросить в сковородку нарубленный кубиком перец. Добавить в сковородку томат, соль и перец. Все смешать и готовить 10 минут.
• Разбить яйца в глубокую посуду, высыпать туда измельченную петрушку. Ввести в заготовку овощи. Тщательно все смешать.

• Перелить массу в форму для выпекания. Отправить в духовку, разогретую до 200°С, на полчаса. Готовый омлет порезать кубиком.

• На шпажку наколоть оливку, колбасу и кубик омлета.

При желании можно добавить бекон.

Рецепты красивых канапе для новогоднего фуршета

От подачи зависит восприятие всего блюда. Правильно подобранный дизайн вызовет аппетит и интерес к закуске. Есть несколько вариантов красивых канапе.

Канапе «Розочки» с красной рыбой

На Новый год 2022 можно и нужно подавать блюда с красной рыбой. Рецепт канапе «Розочки» научит готовить закуску, идеальную для любого стола.

Ингредиенты:

• красная рыба соленая или копченая – 100 г;
• белый хлеб – 100 г;
• сливочный сыр – 50 г;
• листья салата – 6 шт.

Приготовление:

• Нарубить хлеб кусочками произвольной формы. Корочки желательно удалить.

• Отправить хлеб на сковородку с антипригарным покрытием. Подсушить с обеих сторон. Масло добавлять необязательно.

• Смазать каждый кусочек сливочным сыром. Слой должен быть толстым.

• Тонко порезать рыбу и каждый кусочек завернуть в рулет. Должно получиться изделие, напоминающее розу.

• Разложить канапе в шахматном порядке на тарелке. Уложить розочки из рыбы.

• Убрать у листьев салата волнистый край, свернуть его рулетом. Для закрепления края можно использовать сливочный сыр.

• Выложить листья салата между канапе с рыбой.

Вместо белого хлеба можно взять любой другой, если он не нравится.

Канапе «Венок на Рождество»

Эта закуска выглядит очень красиво. На приготовление не потребуется много времени, а гости съедят это блюдо в короткие сроки.

Ингредиенты:

• ветчина – 150 г;
• сыр твердый – 50 г;
• виноград – 10 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• крабовые палочки – 3 шт.;
• петрушка – по вкусу;
• ягоды калины – для украшения.

Приготовление:

• Ветчину порезать кусочками небольшой толщины – лучше всего полосками. Сыр нарубить кубиком. Крабовые палочки – кружочками.

• Собирать канапе можно по-разному. Например, для первого тонко порезать огурец (можно овощечисткой), сложить его вдоль пополам и надеть шпажку зигзагом. Наколоть крабовую палочку и половинку ягоды винограда. Другое канапе сделать из ветчины, сыра и помидора. В целом, ингредиенты можно варьировать по своему усмотрению.

• Выложить канапе по кругу на плоскую тарелку. В середину поставить пиалу с любимым соусом.

• Дополнительно украсить тарелку петрушкой и калиной.

Список продуктов можно менять на свой выбор.

Рецепты канапе на скорую руку на Новый год 2022

Не всегда хочется тратить много времени на готовку канапе на Новый год 2022. В таком случае можно использовать рецепты закуски на скорую руку.

Канапе с сыром и виноградом

Это самая простая и легкая закуска, с которой можно будет начать застолье. Подавать ее лучше всего с изысканным вином.

Ингредиенты:

• сыр полутвердого сорта – 80 г;
• белый виноград без косточек – 100 г;
• свежий тархун – 15 листиков.

Приготовление:

• Нарезать сыр кубиками примерно одинакового размера.

• Вымыть и подсушить виноград.

• На каждую шпажку нанизать виноград, проткнув насквозь. Добавить листик тархуна и кубик сыра.

• Перед подачей дать канапе постоять в прохладном месте под пищевой пленкой.

Лучше всего подбирать для этой закуски качественный сыр и виноград с тонкой кожицей.

Канапе с паштетом, помидором и огурцом

Если гости уже на пороге, а кормить их нечем, можно по-быстрому сделать простые канапе. Ингредиенты для закуски найдутся в любом холодильнике.

Ингредиенты:

• хлеб – 70 г;
• печеночный паштет – 100 г;
• сыр – 40 г;
• маслины без косточек – 4 шт.;
• помидор – ¼ шт.;
• огурец – ¼ шт.

Приготовление:

• Хлеб порезать на кусочки небольшого размера и произвольной формы. Смазать паштетом.

• Измельчить сыр и уложить на паштет.

• Добавить кружочки огурцов.

• Добавить половинку маслин и порезанный помидор.

• Закрепить канапе зубочистками или шпажками и подать к столу.

Лучше всего для готовки использовать домашний паштет.

Классические рецепты канапе на Новый год 2022

Классические рецепты канапе на Новый год очень популярны и распространены. Для приготовления используются простые наборы ингредиентов.

Канапе «Елочка» с красной рыбой и творожным сыром

Довольно часто на новогоднем столе бывают закуски с красной рыбой. Они очень вкусные, сытные и аппетитные.

Ингредиенты:

• семга соленая – 80 г;
• творожный сыр – 5 ч. л.;
• огурец длинный – 1 шт.;
• белый хлеб – 2 кусочка.

Приготовление:

• Вырезать из хлеба заготовки любой желаемой формы. Удобнее всего использовать для этого рюмку.

• Огурец порезать овощечисткой. Для одной елочки нужно 2 полоски.

• Порезать красную рыбу ломтиками оптимального размера и формы.

• Хлеб смазать сыром и добавить сверху рыбу.

• Сделать из двух полосок огурца елочку и нанизать на шпажку. Ее вставить в канапе.

 Белый хлеб можно заменить темным.

Канапе с бужениной

Ни один новогодний стол не обходится без буженины. Бутерброды с ней получаются сытными и вкусными.

Ингредиенты:

• ржаной хлеб – 200 г;
• буженина – 200 г;
• огурец – 1 шт.;
• маслины без косточки – 20 г;
• оливки без косточки – 20 г;
• зелень петрушки или укропа;
• майонез.

Приготовление:

• Удалить у хлеба корочки. Нарезать его квадратиками одинакового размера.

• Такими же квадратиками порезать буженину.

• Огурец нарубить кружками.

• Положить на ровную поверхность хлеб. Немного смазать майонезом для лучшего вкуса.

• Положить на хлеб кусочек огурца, буженину и зелень.

• Добавить оливку и закрепить все шпажкой. Подать к столу.

Вместо майонеза можно использовать приготовленный дома соус.

Как приготовить новогоднее канапе с крабовыми палочками

Крабовые палочки у многих ассоциируются с новогодними праздниками. С ними можно сделать много разных вариантов канапе на любой вкус.

Канапе с крабовыми палочками и сыром «Филадельфия»

Это очень интересный вариант закуски с популярным сыром. Такие канапе немного напоминают роллы.

Ингредиенты:

• майонез;
• сыр «Филадельфия» – 100 г;
• семга – 100 г;
• тостовый хлеб – 8 кусочков;
• крабовые палочки – 8 шт.

Приготовление:

• Смешать сыр и майонез, выдерживая приблизительную пропорцию 1 к 1. Довести массу до однородности.

• Срезать у хлеба корочки. Раскатать его скалкой – для достижения нужного результата нужно 2 минуты. Постелить под хлеб пищевую пленку.

• Покрыть пласт хлеба смесью сыра и майонеза. Положить целую крабовую палочку и одну половинку. Если они крупные, то хватит и одной.

• Свернуть хлеб в рулет.

• Другие рулетики сделать аналогичным образом, но не с крабовыми палочками, а с семгой.

• Готовую закуску оставить в холодильнике на час. Достать ее из пленки и нарезать как роллы.
• Вставить в кусочки рулета шпажки и положить на блюдо. Подать к столу.

Готовые канапе можно украсить измельченной зеленью.

Канапе с крабовыми палочками и икрой мойвы

Крабовые палочки и икра мойвы – оригинальное сочетание. Закуска понравится абсолютно всем, кто ее попробовал.

Ингредиенты:

• оливки – 1 банка;
• маслины без косточек – 100 г;
• икра мойвы – 100 г;
• хлеб – 1 шт.;
• крабовые палочки – 200 г;
• огурец – 2 шт.;
• листья салата – 3 шт.

Приготовление:

• Порезать хлеб небольшими квадратиками или прямоугольниками. Крабовые палочки и огурцы нарубить кружками.

• Смазать хлеб икрой мойвы.

• На шпажку нанизать маслину или оливку, добавить кусочек крабовой палочки и огурец.

• Вставить шпажку в хлеб. Сделать так все канапе.

• Расстелить на тарелке листья салата и положить туда канапе. Подать к столу.

Канапе – любимая многими закуска, которую можно приготовить буквально за 5 минут и из любых ингредиентов. Она обязательно должна быть на любом праздничном столе. При желании можно заменять одни продукты другими.